Resepi Sambal Goreng Jawa Kering
Sambal goreng selalu disajikan sebagai lauk bagi nasi putih atau hidangan nasi yang lain.
Resepi sambal goreng jawa kering. Lazimnya masakan ini ditemui setiap kali diadakan kenduri atau majlis yasinan. Sambal goreng jawa sebenar orang johor memang istimewa bagi saya yang sejak kecil sudah biasa disajikan dengan hidangan sambal goreng jawa ni tentulah saya lebih cerewet dan tahu manakah sambal goreng jawa yang betul betul asli cehceh saya kata gitu sebab memang banyak resepi sambal goreng jawa ni tapi banyak yang dah kena ubahsuai ikut selera depa. Salah satu menu yang kerap disediakan adalah nasi ambeng dengan sambal goreng jawa. Resepi sambal ikan bilis kering ringkas dan sedap bahan bahan.
Jadi kenalah pandai masakan jawa kann. Secara asasnya ia adalah seperti resepi sambal tumis ikan bilis yang biasa cuma dimasak kering lama lama. Mari lihat 3 bahan yang diperlukan didalam resepi ini. Jom kita sama sama menyediakan sendiri sambal ikan bilis kering untuk dimakan ketika berbuka dan bersahur.
Tapi kali ini saya nak share resepi yang disedikan oleh anak saudara saya. Mula mula rebus gunting dan rebus cili kering kemudian toskan ia dan goreng separuh masak. Tiada yang salah tiada yang betul bagi versi sambal goreng jawa asli ini. Cili kering segenggam bawang merah 5 ulas bawang besar sebiji saiz kecil ikan bilis segenggam kopek dan goreng garing.
Tambah lagi sambal goreng yang saya nak kongsi ini mestilah ada sedikit kelainananya sebab bila jawa muo dan jawa kota tinggi bergabung masing masing nak menangkan mak dia punya cara dan resepi kann kihkih apapun saya dan encik suami finally setuju yang sambal goreng jawa air tangan kami ini confirm sedap gitu ceh jangan ambik hati na this is our recipe right omputih pulak tiba tiba haha. Maklumlah dah jadi menantu orang johor yang berketurunan jawa. Semuanya asli dan sesuatu versi itu terpulang kepada tempat dan kawasan contoh orang berdarah jawa di johor mungkin suka kan versi sambal gorengnya yang sedikit basah dimasukkan santan manakala orang berdarah jawa di selangor sukakan versi kering. Hari raya besar sebentar lagi akan tiba dan bonda boleh mencuba membuat resepi sambal goreng jawa ini sebagai menu utama nanti.
Resepi sambal goreng jawa sambal goreng ini mengandungi campuran pelbagai bahan jadi ketika masak sedikit pun jadi banyak. Di malaysia ia turut mengandungi kacang ikan bilis kentang tempe dan kepingan soya kering yang dimasak dengan kicap soya.