Resepi Asam Pedas Ikan Jenahak Sedap
Tapi kalau kita masak di rumah kena berhati hati jer bila menceduk supaya ikan tidak hancur.
Resepi asam pedas ikan jenahak sedap. Lagi lagi bila tengok en hubby makan tanpa letak kicap. Dah siap dah asam pedas ikan merah kita boleh la makan bersama nasi putih dan telur asin bertambah nasi dek penangan asam pedas ni dengan kuah yang pekat dan sedap dihirup jadi selamat mencuba ya. Paling penting jangan sampai hilang rasa masam. Dapat jugak aku buat asam pedas yang super sedap.
Tapi rempah ikan tu cuma ada di melaka sahaja kalau tak salah saya. Asam pedas ikan jenahak assalamualaikum semua. Bila ikan dah masak barulah dimasukkan daun kesum bendi tomato dan perasakan. Jumlahnya ikut berapa banyak kuah yang nak.
Kalau di restoran melaka diasingkan kuah dan ikan. Biarkan lebih kurang 3 4 minit dan tutup api. Tambahan lagi ianya sangat simple dan mudah untuk disediakan. Bila ditanya resepi ibu kawan saya beritahu dia akan masukkan rempah ikan cap peladang di dalam asam pedasnya.
Asam pedas yang disediakan oleh ibu kawan saya sangat sedap. Takmo cerita panjang hari ni saja letak post asam pedas dari org sedenak ni sedap betul asam pedas org johor ni tau meh tengok resepi sebelum tu mintak maaf ya mat ada yang akak derhaka sikit2 alaa sikiiiit je hehe. Masak dengan ikan apa pun sedap. Happy tak terkata rasanya.
Kemudian masukkan bendi dan ikan. Walaupun terdapat pelbagai versi umpamanya asam pedas johor asam pedas melaka asam pedas kelantan utara dan sebagainya namun resepi asasnya adalah sama. Tapi seriously sedap dan yang paling best hirup kuah dia je pun best. Sebetulnya lauk seperti asam pedas dimakan selepas sehari lagi sedap dan berasa.
Perasakan dengan garam dan gula dengan secukupnya. Ketika hendak dihidangkan baru diletak ikan sebab tak mahu ikan yang lembut menjadi hancur. Nampak sangat asam pedas ikan jenahak buatan tangan aku ni sedap kan hehe naik bakul angkat sendiri nampak. Seterusnya masukkan daum kesum yang dah dibersihkan.
Asam pedas kali ni agak sedikit pekat kalau nak compare dgn asam pedas yg lain kesedapannya terserlah apatah lagi kalau guna ikan yg segar. Masukkan air asam jawa.