Ikan Kembung Resepi Asam Pedas Melaka
Itu dah ubah keaslian asam pedas melaka.
Ikan kembung resepi asam pedas melaka. Jumlahnya ikut berapa banyak kuah yang nak. Asam pedas melaka manede letak bunga kantan daun kesum. Kalau di restoran melaka diasingkan kuah dan ikan. Tapi kalau kita masak di rumah kena berhati hati jer bila menceduk supaya ikan tidak hancur.
Perasakan dengan garam dan gula dengan secukupnya. Yang original xde daun kesum bunga kantan. Jika letak belacan asam pedas anda akan menjadi bertambah kick bagi sesiapa yang mempunyai alergik gatal hidung anda dinasihatkan supaya tidak letak belacan. Itu asam pedas johor kot.
Tapi rempah ikan tu cuma ada di melaka sahaja kalau tak salah saya. Sebetulnya lauk seperti asam pedas dimakan selepas sehari lagi sedap dan berasa. Asam pedas merupakan menu masakan melayu yang tersohor di melaka dan johor. Bila ditanya resepi ibu kawan saya beritahu dia akan masukkan rempah ikan cap peladang di dalam asam pedasnya.
Ketika hendak dihidangkan baru diletak ikan sebab tak mahu ikan yang lembut menjadi hancur. Masukkan air asam jawa. Asam pedas melaka lebih enak jika digandingkan dengan sayur campur ulam ulaman dan ikan goreng panas. Kemudian masukkan bendi dan ikan.
Saya pernah bekerja di melaka. Masak kuah hingga mendidih. Inilah resepi yang sangat memenuhi citarasa che nom. Kebiasaan masakan ini menggunakan ikan pari ikan parang ikan tenggiri dan lain.
Resepi asam pedas ikan tenggiri istimewa pilihan che nom dan semestinya salah satu lauk kegemaran kami sekeluarga. Asam pedas yang disediakan oleh ibu kawan saya sangat sedap. Asam pedas ni menggunakan ikan tenggiri tetapi anda boleh gantikan dengan ikan pari atau ikan kembung. Seterusnya masukkan daum kesum yang dah dibersihkan.