Char Kuey Teow Resepi
600g koey teow 1 cawan kerang rebus dan kopek 10 ekor udang sederhana besar.
Char kuey teow resepi. Resepi char kuey teow ini merupakan kiriman cik azriey amriey. Proses memasak kuey teow ni dlm 3 4 min sj pastikan api kuat semasa memasak. Cara ni memang berbeza dgn char kuey tieow asal chinese style. A great serving of char kuey teow is flavored not only with the freshest ingredients but equally important is the elusive charred aroma from stir frying the noodles over very high heat in a well seasoned chinese wok.
Malahan saya kenal kuey teow pun hanya ketika di universiti. Bahan bahan resepi char kuey teow. Cuma kebelakangan ini saya bolehlah makan kuey teow goreng yang digoreng kering kering ala chinese. Orang malaysia memang gemarkan char kuetiau char kuey teow makanan berasaskan mi yang berasal dari pulau pinang.
Senang je nak buat kuey teow goreng basah. Laki duk perabis makan menu ni lepastu komplen perut buncit sebab bertambah sampai dua kali. Masukkan dlm 4sb paste td. Char kuey teow is basically flat rice noodles stir fried with shrimp bloody cockles chinese lap cheong sausage eggs bean sprouts and chives in a mix of soy sauce.
Char kuey teow is now world famous. Saya tak pernah tengok pun kuey teow ketika di kampung dahulu. Spread all the ingredients around the wok to create an empty space in the centre then crack an egg into it and add a little more oil. Ada pelbagai jenis resepi char kuetiau ada yang digoreng kering mengikut cara kaum cina ada juga resepi versi kaum melayu yang pedas dan sedikit berkuah.
Stir fry the kway teow quickly and add seasoning and chili paste. Siam road char kuey teow of penang has ranked 14th on the world street food top 50 list at the world street food congress 2017 in manila held from may 31 to june 4. Kalau rindu nak makan char kuey tieow tu tapi nak cuba masak kat rumah untuk makan dengan family kawan. Masukkan udang yg telah direbus td n kerang.
Air didih masukkan kuey teow kucai taugeh n kacau rata. Lepas beberapa kali percubaan inilah resepi char kuey teow yang saya dah olah dan paling menjadi. Sprinkle with a little water and mix in all the fried ingredients together. Resepi char kuey teow sedap mudah.
Biasanya penang char kuey teow agak berkuah so letak sikit air dlm 1 2 cwn. Tips kuey teow rasa pedas bergantung berapa banyak cili kering korang guna masa masak nanti. Guna resepi ni kena pandai agak nak letak kuah banyak mana. Pecahkan telur kacau dan bolehlah diangkat.
Memang ramai sukakan masakan char kuey teow ini. Setiap kali turun ke gerai makan di kolej ketiga dengan hubby yang ketika itu boyfriend dia akan order kuey teow goreng. Jom tengok bahan bahan untuk buat pesnya dulu di bawah. Bila rasa nak makan mudah je sebab pesnya dah tersedia.
Macam mana terhasil versi kuah basah ni che nom pun kurang pasti tapi memang sedap lah rasanya. Kali ni che nom nak share cara masak char kuey teow versi berkuah basah macam yang biasa dimasak kat gerai gerai melayu di penang. Push all the fried ingredients to one side and add in kway teow.