Cara Masak Asam Pedas Melaka
Bagi yang teringin nak makan asam pedas yang sedap tak perlu lagi pergi jauh ke melaka.
Cara masak asam pedas melaka. Yang original xde daun kesum bunga kantan. Sedapnya menu asam pedas tenggiri ni. Kalau di restoran melaka diasingkan kuah dan ikan. Hanya orang orang tua yg berasal dari melaka yg dapat menilainya sendiri.
Sebut sahaja asam pedas terus terbayang akan kuahnya yang masam dan pedas. Asam pedas melaka 600 g ikan parang terubok dll. Ada beberapa versi masakan asam pedas di melaka ini dan dengan itu agak sukar utk menentukan yg manakah lebih original dari yg lain. Tapi kalau kita masak di rumah kena berhati hati jer bila menceduk supaya ikan tidak hancur.
August 19 2018 at 10 44 pm. Ada yang guna daun kari daun kunyit daun kesum dan bunga kantan. Asam pedas yang disediakan oleh ibu kawan saya sangat sedap. Itu dah ubah keaslian asam pedas melaka.
Jika letak belacan asam pedas anda akan menjadi bertambah kick bagi sesiapa yang mempunyai alergik gatal hidung anda dinasihatkan supaya tidak letak belacan. Asam pedas melaka manede letak bunga kantan daun kesum. Bila ditanya resepi ibu kawan saya beritahu dia akan masukkan rempah ikan cap peladang di dalam asam pedasnya. Asam pedas merupakan menu masakan melayu yang tersohor di melaka dan johor.
Itu asam pedas johor kot. Kebiasaan masakan ini menggunakan ikan pari ikan parang ikan tenggiri dan lain. Ketika hendak dihidangkan baru diletak ikan sebab tak mahu ikan yang lembut menjadi hancur. Tapi rempah ikan tu cuma ada di melaka sahaja kalau tak salah saya.
Buat asam pedas kena tahu seimbangkan rasa agar tidak terlalu masam dan cukup rasa. Saya pernah bekerja di melaka. Asam pedas melaka lebih enak jika digandingkan dengan sayur campur ulam ulaman dan ikan goreng panas. Anda boleh masak sendiri di rumah ikut resipi perkongsian saudari rosni musa ni.
Sebetulnya lauk seperti asam pedas dimakan selepas sehari lagi sedap dan berasa. Asam pedas melaka ni ada macam macam versi.